Как чаевничают в России и как — в Англии

Воспитание

Исторический опыт традиции чаепития как в России, так и в Великобритании на самом деле невелик и насчитывает самые серьезные четыреста лет.

В Россию он попал в 1638 году во времена правления Михаила Романова, получившего чай в подарок от Алтын-хана. Подарком считалось тонизирующее, а также восстанавливающее средство.

В Англии чай также был тонизирующим средством, используемым для лечения депрессии и упадка сил. Первой на островах, кто начал пить его исключительно для удовольствия, была жена Карлуша II Эстуардо Каталина де Браганса, принцесса Португалии.

Она была красивой и желанной принцессой для Англии, поэтому королевские подданные с удовольствием воспроизводили на деле все, что она делала.

Мода, привычки, характер и манеры, не говоря уже о чайной церемонии. Однако цена делала напиток аристократической «фишкой», чай привозили из Китая, а у всех остальных просто не было денег на его покупку.

Аристократическая традиция

На протяжении 18 века чай становился все более популярным, и отечественные купцы наживали на его перепродаже состояние. Кроме того, «русский» чай, не насыщенный морской влагой, считался более качественным продуктом.

Англичане, влюбленные в чай, создали собственную чайную промышленность в Индии и на Цейлоне. Отвар чайного листа, выращенный в колониях, имел более кислый вкус, который смягчался молоком. Постепенно чай с молоком стал традиционным английским напитком.

Как пьют чай в России, а как - в Англии

В нашем государстве-царстве в неразбавленный крепкий черный чай предпочитали добавлять немного лимона, а изредка сдабривать его молоком. Хотя Александр I был любителем зеленого чая, причем со сливками!

Китай или Индия?

Чайная процедура часто появляется на страницах литературных произведений. Герои Пушкина, Лермонтова, Толстого и Тургенева все вместе отдают дань чаепитию.

С середины 19 века чай стал более доступным, завоевав сердца и умы миллионов преданных поклонников. Для купцов церемония превратилась в бесконечный кустодиевский пир с напитками в блюдцах и богатым столом «на закуску».

Как пьют чай в России, а как - в Англии

Каждое десятилетие в первой трети XIX века потребление чая удваивалось, а к середине даже утраивалось.

Читайте также:  Украденное детство: дошкольник, живущий в компьютерной игре

Больше всего чая выпивали в Москве, куда отправлялось более 50% чая, ввозимого в Россию из Китая.

Не нужно было собирать самовар, не было ограничений в потреблении: когда хочешь, то пей.

Основной напиток

Чай и сахар в то время, хотя и становились все более доступными, по-прежнему считались дорогими развлечениями, поэтому и первое, и второе часто запирали в домах.

В целях экономии сахар (он продавался «головками» — конусообразными кусочками на вес) кололи специальными щипцами и пили с чаем в качестве закуски, а некоторые даже присматривались: кладут кусочек сахара в блюдце, посмотрел и выпил.

Право наливать напиток переходило к хозяйке дома, а в целях экономии тепла чайник с заваренным чаем заворачивали в полотенце (потом появились специальные чехлы).

Как пьют чай в России, а как - в Англии

Главной фигурой был самовар. В принципе, подобные приспособления для кипячения и нагревания воды были известны и в других государствах, но именно на Руси они приобрели сакральное значение и стали неотъемлемым элементом стола.

Внутри кипела вода, а сверху на крышку устанавливался чайник, и суперкрепкий чай полагалось разбавлять кипятком.

Наряду с черным они пили зеленый чай, а также бесчисленные травяные настои.

Британцы, с другой стороны, пили совсем по-другому. Каждое мгновение дня сопровождалось своим набором сортов этого напитка.

Тогда же сформировалась классическая рецептура заварки, которая сейчас имеет хождение и в России: заварку засыпать в нагретый чайник из расчета одна чайная ложка на стакан воды, плюс еще ложка, залить кипяченой водой и идти.

Как пьют чай в России, а как - в Англии

Традиционные чаепития в России проходили с размахом, но и в этой части британцам было чем похвастаться. В 19 веке в британской столице вошли в моду чайные сады.

Читайте также:  Чувство одиночества в компании других людей.

Вход был разрешен для всех полов, вход стоил один шиллинг. Взамен гость получал чашку чая, возможность пообщаться, послушать музыку или посмотреть цирковые или театральные представления, фейерверк.

Конечно, тут были всевозможные товарищи, зачастую совсем не в ладах с законом, поэтому мода вскоре угасла, но как идея она прижилась, со временем превратившись в пикники на природе, для которых беседки, террасы и дачи были самым подходящим местом подходящий.

Как пьют чай в России, а как - в Англии

Семья Тимофея Мягкова за чайным столом Семья Тимофея Мягкова за чайным столом

Не отставала и домашняя знать, самовары часто брали на пикник или прогулку.

Были даже специальные походные версии, внутри которых было сделано несколько отсеков. Каждый из них можно было приспособить к какому-нибудь блюду, но главный и самый большой, конечно же, подавали к чаю.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube-канал!

ПОДПИСЫВАТЬСЯ

Читайте также:

✅ Туристам в Дубае скучно. Почему отдых в Арабских Эмиратах привлечет только очень богатых

✅ Пять ненаучных мифов о других расах

✅ Как вести бизнес в Сингапуре, чтобы он горел и не горел?

#Россия #Великобритания #культура #чай #еда #образование #саморазвитие #интересные факты #общество #традиции и обычаи разных стран

Источник

Оцените статью
Умная мама
Добавить комментарий